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運(yùn)輸水果要注意什么
包裝
1、外包裝用:筐、木箱、紙板箱、塑料箱等用來外包裝運(yùn)輸。除了外包裝之外,還要有內(nèi)包裝,如植物材料(像葉子這類植物材料內(nèi)包裝,主要是用于襯墊。)、紙(用于水果內(nèi)包裝很普遍)、塑料(泡沫塑料,纖維表素層等)
水果運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)
1、要快裝快運(yùn),為減少新鮮果蔬的水分蒸騰、自身營養(yǎng)物質(zhì)的降解和不適宜環(huán)境造成的損傷,要快裝快運(yùn)。
2、要輕裝輕卸,可大大減少果蔬機(jī)械損傷而導(dǎo)致的微生物侵染,實(shí)現(xiàn)裝卸工作現(xiàn)代化,既可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,又可保證質(zhì)量和縮短裝卸時(shí)間。
3、要防熱防凍,新鮮水果運(yùn)輸環(huán)境溫度過高會(huì)導(dǎo)致呼吸加強(qiáng)、促進(jìn)衰老,溫度過低容易遭受冷害。不論使用何種運(yùn)輸工具,都要進(jìn)行溫度調(diào)節(jié),使達(dá)到適合果蔬自身的最適溫度。
4、要防振動(dòng),對(duì)于不耐摩的水果如、草莓、西瓜、香蕉、葡萄、等柔軟的水果,一定要做好包裝防止振動(dòng),最大的保障水果在運(yùn)輸中的品質(zhì)成色。
總結(jié):
1、運(yùn)輸中要減少空氣在產(chǎn)品周圍的流動(dòng),所以一定要做好包裝;
2、要達(dá)到快裝快運(yùn)、輕裝輕卸、在夏季要防熱、在冬季要防寒、對(duì)于長途運(yùn)輸?shù)纳唐芬欢ㄒ泻线m的包裝,以防止失水。